无烟烧烤车之羊肉的烤制

点击次数:   更新时间:20/04/22 17:45:04     来源:关闭分    享:
  无烟烧烤车在使用的时候烤制羊肉是非常好吃的,而且很多烤制比较好的隔着一段距离都是可以闻到香味的,今天我们来看看羊肉的烤制方法吧。

  首先来说羊肉在进行烤制之前的腌制工作是可以进行也是不可以进行的,不过我们为了在吃的时候味道更好一些一般都是会选择腌制的,今天我们来以配方10斤羊肉当做例子,首先需要把洋葱进行切碎250g、姜切丝100g、十三香20g;盐20g、味精10g、鸡精10g、撒料50g然后将其搅拌均匀。大概 腌制30-50分钟之后就可以开始使用无烟烧烤车进行烤制了,在腌制的时候需要注意一定不要随意的乱放,不然也是会把羊肉本身的香味给弄没了。

无烟烧烤车

  想要让羊肉出香方法是刷羊油,然后买普通的羊油耗油即可等到油出来之后可以把羊油稍微的涂抹在肉串上面,等到在烤制的时候需要注意一定要涂刷薄薄的一层,所以在涂刷的时候需要注意少量多次的涂刷,而且刷过多的油也是会滴到炭上导致明火的出现,所以其实涂刷薄薄的一层是特别出味出香的。在烤制的时候需要先把羊肉串上炉而且在上炉之后可以刷点羊油。
  差不多等到羊肉烤到五成熟的时候可以开始撒料,等到正反面进行烤制之后再鲜味宝正反面的进行烤制。然后正反面都撒盐把肉串互相进行拍打让其味道更加充分混合均匀出炉即可了。
  上面介绍的就是使用无烟烧烤车进行羊肉的烤制,因为不同的火候等效果是会有一些差距的,所以在进行烤制的时候也是需要根据实际的情况来进行调整,并且配方等也都是需要作出一些调整的。
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